Recipes

Southern Italian Style Zucchini and Potatoes with Vinegar

Stuffed Zucchini Flowers

Fried Zucchini Sandwiches

Zucchini and Tomato Stir Fry

Zucchine alla Scapece / Marinated Zucchini Salad

Zucchini Onion Casserole

Pasta with Zucchini Sauce

Tortine di Carciofi e Zucchine – Little Artichoke and Zucchini Tarts

Zucchini Walnut Bread

Oven Roasted Zucchini Wedges

Fleeting Summer Tomato and Zucchini Tart

Zucchini “Muffetts”

Zucchini Meatballs / Polpette di Zucchine

Fried Zucchini Roman Style / Zucchine Fritte alla Romana

Fig and Zucchini Bread / Pane con Fici e Zucca